苦菜炒豬肝

苦菜又名苣蕒菜、天香菜、荼苦莢、甘馬菜，是一種藥食兩用的植物，藥名叫做敗醬草，苦菜的營養價值豐富，這一道苦菜炒豬肝既美味又營養哦。

食材

主要食材：苦菜250克， 豬肝150克。

其他食材：大蔥10克 、姜5克 、鹽3克、味精2克、 醬油8克 、澱粉10克。

做法步驟

1.將苦菜去雜洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水，切段；

2. 豬肝洗淨切片，放入碗內；

3. 豬肝加料酒、精鹽、味精、醬油、溼澱粉20克（澱粉10克加水10克）拌勻；

4.蔥姜洗淨均切成末；

5.炒勺置旺火上，熱油下入蔥、姜煸香；

6.倒入豬肝炒至熟而入味；

7.投入苦菜翻炒均勻，出勺裝盤即可。

功效

清熱解毒、補肝明目。

成果圖