羊肉是很多人冬季會食用的食物，並且羊腿的部位的肉質較爲鮮美，那羊腿前腿和後腿哪個好？羊腿前腿和後腿怎麼分辨？
按個人喜好而定。
羊腿前腿和後腿兩者主要是區別在於肥瘦比例不同，其中羊前腿運動較多，所以主要以瘦肉爲主，筋膜較少，其肥瘦比例在1：2左右，前腿的口感比較細嫩，所以更適合炒制、燒烤以及涮火鍋等等。
而羊後腿運動量相對較少，但是羊後腿需要承重，所以其中會含有較多的筋膜和脂肪，其肥瘦比例在2:1左右，相對來說羊後腿的口感會更加勁道，更適合進行燉煮、滷製、醬制等烹飪時間長的做法，所以羊腿前腿和後腿哪個好可以根據自己實際需要而定。
羊前腿位於頸肉後部，其中含有的瘦肉更多，所以相對來說，羊腿體積相對更小，而羊後腿因爲含有更多的脂肪，所以個頭更大一些，羊後腿的前端圓潤肉多，最主要是羊後腿中會夾雜有筋膜。
相對來說，羊前腿的受力比羊後腿更小，所以羊前腿的大腿和小腿比較直，彎曲程度較小，而羊後腿需要支撐羊身上的重量，所以羊後腿有彎曲度。
羊骨拐羊後腿的膝蓋骨，因爲羊後腿需要支撐羊全身的重力，所以會有膝蓋骨這一結構來分散重力，而羊前腿沒有這一結構。
可以。
羊前腿肉，是位於頸肉後下方，羊前蹄之上的位置，其組成主要是由三分之二的瘦肉加上三分之一的肥肉組成的，而羊肉的位置也比較細嫩爽滑，很適合進行燒烤的，切丁、切片烤都是可以的。
除了羊前腿外，羊身上還可以用羊裏脊做羊肉串，其中羊裏脊是指緊靠羊脊骨後側的細長條狀嫩肉，其肌肉纖維比較長，肉質比較軟嫩，做羊肉串烤的話味道也很鮮美。
可以。
羊腿營養價值豐富，味道鮮美，其烹飪方式也多種多樣，燒烤就是其中一種，但通常在烤羊腿之前會先將羊腿醃製一下，一方面是羊肉羶味比較重，醃製可以很好的減輕羶味，另一方面是羊腿肉瘦肉較多，提前醃製可以讓羊肉不柴。
如果想要不醃製直接烤的話也是可以的，只是這樣烤出來的羊肉味道會比較濃烈，不怎麼愛吃的羊肉的人可能無法接受。
