現在天氣逐漸變冷了，很多人在平時生活中都會吃一些肉類來抵抗寒冷，其中羊肉就是滋補性很強的一種肉類，那羊腿是前腿好還是後腿好呢？
各有優點。
與其它的動物不一樣的是，羊主要是依靠後腿的力量來進行支撐，因此後腿上的肌肉、筋膜是比較多的，基本上不含有肥肉，肉質十分緊實，吃起來也是比較有嚼勁的，適合用於燒烤或者是紅燒燉煮。
而前腿的活動量是比較大的，但是支撐作用小，所以其肥肉相對較多，口感比較軟嫩多汁，適合於爆炒、涮火鍋、烤羊肉串等。
建議可以烤着吃。
羊是反芻動物，胃裏含有大量的微生物，在消化脂肪類的物質時，就會產生一些揮發性的脂肪酸，並會溶解到羊肉的脂肪裏，所以相對於其它的肉類來說，羊肉本身就會具有一定的腥羶味。
但是一般來說，其腥羶味的大小與羊的品種、年齡、性別等也有很大的關係，一般來說年齡越大的羊，其腥羶味就越大，如果怕腥的話那麼建議可以選擇羔羊腿，然後用燒烤的方法進行烹飪，這樣腥味就會比較小了。
可能是糊了或者變質了。
如果羊腿在烹飪的過程中被燒糊了的話，那麼此時的羊腿吃起來就會出現發苦的情況，如果燒糊的部位並不大的話，那麼建議可以將燒糊的部位去掉，再吃剩下完好的部位，這樣可以可以在一定程度上減少羊腿的苦味，如果燒糊的部位比較大、比較多的話，那麼建議最好是不要吃了。
另外，如果羊腿並沒有燒糊，但是吃起來也比較苦的話，那麼大多是因爲已經變質了，此時是不建議再繼續吃的。
比較高。
雖然羊腿的營養價值很高，但是因爲羊腿中含有較多的脂肪和蛋白質，其嘌呤含量也是比較高的，一般每100克的羊腿中大約含有109毫克的嘌呤，是屬於中等嘌呤含量的食物。
因此對於一些本身尿酸偏高的人羣來說，在尿酸控制不穩定的情況下是不建議食用的，以免食用後增加體內的尿酸，對身體健康造成不利的影響。
