現在天氣逐漸變冷了，很多人在平時生活中都會吃一些肉類來抵抗寒冷，其中羊肉就是滋補性很強的一種肉類，那羊肉是前腿肉好吃還是後腿肉好吃？羊肉前腿肉和後腿肉怎麼區分？
看烹飪方式。
羊肉是前腿肉好吃還是後腿肉好吃要看烹飪方式，前腿肉和後腿肉最主要是區別就是前腿肉肉質較爲細嫩，肥瘦相間合適，所以更適合拿來涮火鍋，包包子、餃子之類的。
而羊後腿運動量會比前腿多一些，所以後腿的肉質就比較有勁道，很有嚼勁，後腿肉更適合拿來燉湯、燒烤等等，經過大火烤制後，羊後腿會滋滋冒油，味道也是鮮美多汁，口感彈牙。
羊前腿位於頸肉後部，肥瘦比例大約在1:2左右，並且羊前腿會稍微小一些，前端也比較扁平；而羊後腿後看起來個頭更大，前端圓潤肉多，瘦肉也較多，並且羊後腿會夾雜有筋膜，吃起來更有嚼勁。
羊前腿相對於後腿受力較小，所以彎曲程度不大，而羊後腿是支撐身體的重要力量，所以彎度會更大。
羊骨拐是羊後腿的膝蓋骨，並且每一條後腿只有一個，所以還可以用羊骨拐來區分前後腿，羊前腿是沒有羊骨拐的。
前腿。
羊前腿和羊後腿最大的區別就是兩者因爲運動的方式導致肉質有區別，所以適合的烹飪方式也不同，其中羊前腿偏肥，口感更嫩，適合燉湯食用，口感軟嫩細膩。
而羊後腿肉質偏瘦，更有嚼勁，更適合做烤肉，鮮美多汁，口感彈牙，如果用羊後腿燉湯的話可能會有柴的感覺；此外，羊前腿含有筋膜較少，燉湯的話不會有嚼不爛的感覺。
骨頭含量是差不多的，但羊前腿肉質更少。
羊前腿和羊後腿都是羊的大腿，四隻腿的骨頭含量是差不多的，前後差別不大，但肉質來說，羊前腿因爲運動量較少，所以肉質較少，看起來像是骨頭更多的樣子。
而後腿是羊的着力點，所以肌肉發達，肉質也會更多，看起來像是骨頭較少，但單獨論骨頭的前後腿的量是一樣的，想要更多的肉可以選擇羊後腿。
