紫菜蛋湯是很多人都非常喜歡的一種食物，那麼你知道紫菜做菜的時候還需要再洗一下嗎？下面和小編一起來看看吧。
紫菜需要洗。
紫菜需要洗一洗，因爲紫菜在製作、運輸以及儲存的過程中會被空氣中的灰塵污染，所以在吃之前需要用水沖洗一下。但是不要用水泡，也不能沖洗太長時間，用水清洗掉表面的灰塵即可，因爲用水泡或者沖洗時間太長，容易導致紫菜變軟，影響口感。
紫菜發黴了不能吃。
紫菜發黴了，說明紫菜已經變質了，不能再吃了，吃了可能會對人體健康造成危害，發黴的紫菜會滋生大量細菌，營養價值也會邊吃，吃了發黴的紫菜後可能導致腹痛、腹脹、腹瀉、噁心嘔吐，甚至是食物中毒，對肝臟也有危害，所以紫菜發黴了是不能再食用了。
紫菜分爲即食紫菜和非即食紫菜，如果是即食紫菜，由於本身就屬於熟製品，是可以直接用開水泡着吃。非即食紫菜是沒有經過處理的紫菜，其中可能含有泥沙以及膠質，因此需要煮熟之後才能吃，直接用開水泡着吃可能會對身體造成危害，不利於健康。
紫菜不建議生吃。
一般情況下紫菜是可以生吃的，但是一般不建議生吃，一方面是因爲生吃口感比較差，另一方面則是不確定紫菜在製作、運輸、儲存的過程中是否被污染，如細菌、真菌、寄生蟲卵等，生吃容易對身體健康造成危害，腸胃比較差的人吃了可能會導致腹脹、腹痛、腹瀉，所以紫菜一般建議煮着吃，這樣更加有利於食物的消化吸收。
