螃蟹是生活中常見的一種美食，在生活中是比較受歡迎的，但很難進行保存，那螃蟹怎麼保存才新鮮能保存多久？煮熟的螃蟹吃不完怎麼保存？一起看看吧！
生活中保存螃蟹的方式是比較多的，可以根據保存時間來選擇保存方式，具體如下：
如果買回家的螃蟹來不及吃，需要短期保存一天左右，那麼是比較簡單的，可以將螃蟹放在加了鹽的純淨水水盆中，然後定期投喂一些食物即可，也可以將其置於常溫下，按時噴水即可。
如果螃蟹需要長期保存，保存4-5天左右，那麼如果想保留螃蟹的新鮮感，可以將其放在家裏的大盆中，如果是海螃蟹，那麼加一些水，定期餵食以及換水，可以保存較長的時間；但如果需要保存很久的時間，比如一個月以上，那麼可以將螃蟹處理好之後蒸熟，然後待其放涼之後置於冰箱中冷凍保存即可。
需根據實際情況選擇保存方式：
蒸熟的螃蟹如果來不及吃完，但如果只想保存一晚上的時候，那麼可以將其用保鮮膜包好，然後置於冰箱中冷藏保存，通常保存一晚上的話，螃蟹是不會出現變質現象的，不需要太擔心。
但如果想將蒸熟的螃蟹保存的時間長一些，那麼可以將其包好，然後放在冰箱冷凍，在冰箱冷凍室的低溫條件下，可以幫助延長螃蟹的保存時間，至少可以保存15天左右。
主要考慮是以下幾種原因導致的：
1、螃蟹分爲雄性和雌性，如果公螃蟹，那麼沒有螃蟹黃是正常的，雄蟹的蟹黃比雌蟹少得多。
2、螃蟹的品質也會影響蟹黃的多少，如果購買的是冷凍螃蟹，那麼在烹飪過程中很容易失去蟹黃；其次不要挑選浸泡在水中的螃蟹，因爲這樣很難分辨這些螃蟹是否是新鮮捕獲的。
3、很多人吃螃蟹的時候喜歡清蒸，並且蒸螃蟹都會將腹部朝下，這樣是不對的，很容易導致螃蟹黃變少。正確的方法是將蟹腹部向上，蟹殼向下，以防止蟹膏和蟹黃的流失。
4、無論是煮螃蟹還是蒸螃蟹都要注意時間，如果螃蟹在烹飪過程中，長時間高溫加熱，裏面的蟹肉和蟹黃會發生縮水情況，蟹黃會慢慢流失，會容易出現空殼的現象。
主要考慮是以下原因導致的。
只有當母蟹的性腺完全成熟時，其蟹黃蒸出來纔會是固體的，否則都是半固體的形態，因此如果黃不凝固的話，主要考慮是母蟹的性腺還沒有完全成熟導致的。
其次蟹黃只要熟的情況下才是固體的，如果螃蟹蒸的時間不夠：蟹黃在沒有蒸之前，其形態一般是液體的，只有當受熱之後纔會凝固。
挑螃蟹要選擇新鮮的，可以從以下幾個方面選擇：
①看肢體的連接；新鮮蟹類步足和軀體連接緊密，提起蟹體時，步足不鬆弛下垂；而不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉動處，就會明顯呈現鬆弛現象，以手提起蟹體，可見肢體向下鬆垂現象。
②看腹臍上方的“胃印”；不新鮮蟹類胃內容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印。
③看蟹“黃”是否凝固；螃蟹體內被稱爲“蟹黃”的物質，是多種內臟和生殖器官所在。當蟹體在屍僵階段時，“蟹黃”是呈現凝固狀的。不新鮮蟹類，即呈半流動狀。到蟹體變質時更變得稀薄，手持蟹體翻轉時，可感到殼內的流動狀。
④看鰓；通常新鮮蟹類鰓潔淨、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色；而不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而黏結，但蟹鰓須剝開甲殼後才能觀察。
