秋季的時候螃蟹是旺季，那時候人們擺脫了夏季的炎熱與乾燥，就會想吃一些螃蟹來進行口感上的滿足，那麼新鮮螃蟹怎麼保存？
1、購買以後的新鮮螃蟹可以放在冰箱的冷藏室中保存，這樣能讓它保存三天左右。人們購買的螃蟹都是活的，在購買以後，可以把他的腳和鉗子全部捆起來，這樣可以減少他活動，是對體力的消耗。
2、把捆好以後的螃蟹放到冰箱的冷藏室，並在它的表面蓋上溼毛巾，然後把冰箱門關好，這樣就能讓螃蟹保持新鮮，而且不會死亡，雖然在吃的時候，螃蟹的活力已經不充足，但它身體內的肉卻依然鮮嫩。
活螃蟹最好能放在水中保存，因爲螃蟹是一種水生動物，再把它購買回來以後，可以結合螃蟹的生活習性，給螃蟹營造一個類似於自然界的生活空間，並定時給它投餵食物，這樣就能讓螃蟹保持旺盛的生命力。可以用家中的浴缸，給螃蟹營造一個類似於它生存環境的地方，具體操作方法是，在浴缸中放入適量的水，然後把新鮮活力十足的螃蟹放到水中，再給他投味少量的小魚小蝦，這樣就能讓螃蟹在浴缸中存活，而且存活期能高達七到十天。
平時購買新鮮活力十足的螃蟹，以後如果不是馬上吃，一定不能用水去洗，因爲用清水洗過的螃蟹很容易死亡，而且會很快腐爛變質。另外自己購買回的螃蟹，如果比較瘦，則可以把它放到放有清水的水桶中養幾天，在養的過程中可以放些小魚或者蛋黃，這樣既能讓螃蟹保持旺盛的生命力又能起到快速催肥的作用。
