平時最喜歡吃一些堅果食品了，不僅味道香脆，而且飽腹又健康，但之前買多了腰果，放在櫃子裏時間一長就忘記吃了，不知道這前兩年的腰果還能不能繼續吃呢？
不能吃了。
1、腰果的保質期一般是6-12個月左右，如果是真空包裝的腰果最多長達18個月，但已經放了兩年的腰果很可能已經出現變質現象，如腰果變黑、生蟲、味道帶有苦味、氣味有黴味等都屬於變質，是不能繼續吃的，否則會導致腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃病症。
2、假設放了兩年的腰果外觀上並沒有變質表現，但實際上內部很可能已經滋生大量細菌等有害物質，而且隨着時間的流逝，腰果的營養也大打折扣，繼續食用營養價值較小，還存在飲食安全風險，所以不建議吃。
不能吃。
雖然袋裝的堅果，一般會放有脫氧劑、乾燥劑等延長堅果的保存時間，但其標明的保質期通常就是堅果的食用最佳時期，一旦超過這個時間，堅果的品質不再得到保證，若是誤食可能存在食物中毒等風險，建議對於過期食品應儘快銷燬處理，以免家人或寵物誤食導致不良後果。
腰果要放在乾燥的環境裏，以免受潮，一般通風好的地方更好；放在朝陽的房間裏也不錯，要用塑料袋等包紮好再保存。
茶葉有吸潮的效果，可以保證腰果不受潮，就可以避免發黴，避免口感和營養髮生變化。茶葉可以參考腰果總量來做適當的搭配，達到比例爲1/20即可。
放在密閉容器裏，建議選擇玻璃瓶，因爲玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入腰果。
把熟腰果用密封袋裝好，然後放入平時吃零食裏的那種乾燥劑1包，可以起到防潮除溼的作用，避免腰果受潮發黴變質，最少能保存腰果3個月左右。
腰果成人每天建議食用量爲10個，最多不超過15個，幼兒和老人等腸胃不佳或高血脂等人羣更要少吃，以3-5個爲宜。
腰果雖然營養價值高，但不宜吃多，若多吃可導致以下健康危害：
腰果中油脂含量高，吃太多腰果後可能出現口腔油膩、感覺噁心的情況，有的還會出現口腔黏膜損傷、口腔潰瘍、咽喉疼痛、口乾等上火問題，因此吃腰果時要適可而止。
腰果中油脂、蛋白質含量高，吃多了可能會加重身體肝臟和腎臟的工作負擔，可能出現消化不良的情況，常表現爲嘔吐或腹瀉等症狀。
腰果熱量非常高，油脂和碳水化合物含量也很高，吃多了可能引起體內脂肪堆積，造成身體肥胖問題，尤其是易胖體質的人羣更應該少吃。
腰果中有多種過敏原，吃多了會增大過敏的可能和加重過敏者的過敏症狀，其過敏表現症狀爲腹痛、噁心、嘴脣眼瞼水腫、咽部癢痛或呼吸困難等。
