生蠔帶殼沸水蒸幾分鐘 生蠔沒熟吃了會怎麼樣

生蠔的味道鮮美，營養豐富，家裏人都很喜歡吃，我特意買了一些回來蒸，那麼生蠔帶殼沸水蒸幾分鐘呢？生蠔沒熟吃了會怎麼樣？

生蠔帶殼沸水蒸幾分鐘

6-8分鐘左右。

生蠔中主要含有蛋白質、脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、碳水化合物及多種維生素、礦物質成分，肉質十分鮮嫩，一般來說是比較容易加熟的。

但由於帶殼生蠔的密封性較好，生蠔殼的耐熱力也比較強，因此即便是使用沸水蒸，但想要將生蠔完全蒸熟的話，一般也需要蒸6-8分鐘左右。

生蠔帶殼蒸好還是不帶殼蒸好

帶殼蒸比較好。

首先生蠔的肉質十分鮮美，如果直接進行蒸制的話，水蒸氣落入很容易影響其鮮美的味道，而帶殼蒸則可以有效避免。

其次生蠔肉要是直接蒸制的話，一旦把握不好時間，就很容易導致蠔肉被過度加熟，導致口感變的特別乾柴，而帶殼蒸則可以起到隔熱和減少水分流失的作用，因此生蠔帶殼蒸比較好一些。

生蠔沒熟吃了會怎麼樣

視情況而定。

生蠔肉味鮮美，是一種可以直接生吃的一種食物，一般來說即便沒有熟，也是不會對健康造成什麼不良影響的。

但如果生蠔的海域不潔，或者在清洗烹飪的過程中，有受到污染，那麼人體就很容易受到細菌寄生蟲侵入，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸不適現象發生，因此生蠔最好完全加熟再食用。

生蠔蒸久了會縮小嗎

會縮小。

由於生蠔中含有大量的水分，如果蒸的時間過長，就會導致其中的水分流失，使肉質變的越發緊實，因此生蠔在蒸久了後，蠔肉是會有所縮小的。

而且生蠔中的一些不耐高溫的營養成分，也會隨着蒸制的時間延長而大量流失，因此生蠔是不建議長時間蒸制的，以免影響食用口感和營養價值。