生蠔有補鋅、健腦、益智、壯陽的功效，而且味道非常的鮮美，許多人都愛吃，那麼生蠔可以不撬開帶殼蒸嗎？帶殼生蠔蒸多久呢？
需要看生蠔的種類。
有的海底生蠔，剛捕撈上來，內部可能會有沙子，這類生蠔不撬開蒸，吃到沙子的機率是比較大的。
也有養殖的吊蠔或者經過商家水養淨化過的生蠔，內部基本上沒有泥沙了，是可以不撬開直接蒸的。
買生蠔時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
帶殼生蠔一般水開之後蒸7-10分鐘，或者將生蠔蒸開口了就行。
一般開殼了的生蠔，只需要在水開之後蒸3-5分鐘即可。而帶殼未打開的生蠔，它的外殼是比較厚的，熱量傳導到內部需要一定時間，再加上生蠔中可能會有寄生蟲、病菌等，因此最好蒸7-10分鐘，既能夠殺死病菌、又能夠保持生蠔的鮮嫩口感。
另外，也有優質的生蠔，蒸好後就會自動開口，這類生蠔蒸到開口了就可以關火取出。
先將生蠔放在有小蘇打的水中浸泡半小時左右，可以讓生蠔殼上面的髒東西鬆動，方便後面刷洗。
刷生蠔的時候一定要帶上手套，避免手被生蠔刮傷。用刷子將生蠔的正反面都刷幾下可以了。
生蠔除了外殼，內部的肉都是可以吃的。
有人發現生蠔內部有黑綠色的一團東西，這其實是生蠔的腸腺團，裏面有一些生蠔吃的海藻等殘留，富含蛋白質和鋅元素，營養價值還挺高的，越是肥大的生蠔這些黑綠色物質越多，是可以吃的。當然，如果心裏介意，不吃也沒關係的。
