生蠔是一種味道鮮美的食材，而清蒸最能體現生蠔的鮮美，所以很多人喜歡吃清蒸的生蠔，那麼生蠔清蒸多長時間熟？清蒸生蠔有寄生蟲嗎？
去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鐘。
生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。
生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。
帶殼生蠔一般水煮15到20分鐘能熟。
生蠔一般是不用水煮的吃法，因爲生蠔內部的汁液會在水煮的過程中流失，影響口味。如果實在要水煮的話，可以將帶殼的生蠔煮15到20分鐘，不帶殼的生蠔肉水開之後再煮3到5分鐘就可以了。
1、挑選合適飽滿的生蠔，用廚房用的刷子將生蠔表面洗刷乾淨。
2、將生蠔表面的小生蠔去除下來，用工具將生蠔殼打開。
3、將生蠔肉所在的那邊殼留下來，將生蠔內部的碎殼都去除。
4、然後清洗乾淨內部的黑泥，確定生蠔裙邊沒有泥沙了。
5、將生蠔中的水分倒出來，就做完了預處理。
1、首先將蒜蓉處理好，放在一旁靜置15分鐘左右。
2、將生蠔放在鋪有生薑、蔥白的盤子上，蠔肉的那一面朝上放置。
3、鍋中放清水，加入適量的白酒、薑片、香蔥白等。
4、將生蠔放入蒸鍋，大火蒸制，水開之後再蒸5分鐘左右。
5、鍋裏入油，將準備好的大蒜和少量生薑放入，炒香。
6、加入料酒、生抽、陳醋等攪拌均勻，盛出做蘸醬即可。
生蠔是一種味道鮮美的食材，而清蒸最能體現生蠔的鮮美，所以很多人喜歡吃清蒸的生蠔，那麼生蠔清蒸多長時間熟？清蒸生蠔有寄生蟲嗎？
清蒸的生蠔一定要新鮮的生蠔。
生蠔大小不一都是可以清蒸的，但是不新鮮的生蠔有很重的腥味，清蒸的話生蠔的味道保存較完全，因此食用起來會很腥，影響口味，所以用來清蒸的生蠔一定要是新鮮的生蠔。
清蒸生蠔一般寄生蟲已經死亡。
寄生蟲也是屬於蛋白質的一種，在70攝氏度的環境中待10分鐘就會完全死亡，何況清蒸是水蒸氣的溫度會高於100攝氏度，清蒸5分鐘左右，寄生蟲一般已經完全死亡，所以清蒸至熟的生蠔一般是沒有寄生蟲的。
