買了一箱柚子來吃，但剛剝開一個柚子，發現這個柚子的有些酸，並不是特別甜，不知道柚子放幾天會不會變得更甜一些呢？
還未完全熟的柚子，放幾天會變得更甜一些。
柚子完全成熟後，其味道是較爲清甜的，如果出現味道偏酸澀的現象，說明柚子還未完全成熟，此時可以利用水果後熟的原理，將柚子放在溫度較高的地方，或用塑料袋密封起來，讓柚子產生乙烯自我催熟，大概放在陰涼避光的位置下3-7天左右，柚子裏面的澱粉就會逐漸糖化，果酸慢慢減少，味道變得甘甜一些，但不宜久放，否則柚子會慢慢流失水分，味道變苦邊幹，甚至是滋生大量的細菌出現變質現象。
一般摘下來放3天就會變甜。
柚子摘下來後，其中的澱粉轉化爲糖分的時間並不需要多久，通常和水果催熟的時間差不多，通常放3天左右就會變甜一些，而且果肉水分也會增多，吃着口感甜霜多汁。
但不排除部分柚子的品種，本身品質不好，味道偏酸澀，即使放的時間再長，也無法改變品種味道酸苦的現象。
柚子品種裏，味道比較清甜的有沙田柚、坪山柚、文旦柚、金香柚、琯溪蜜柚等，不要買梁平柚、金蘭柚、桑麻柚等，其味道甜中偏酸，不喜吃酸的人不建議嘗試。
挑選甜的柚子除了天生柚子基因品種決定以外，還要看重量，在大小差不多的柚子中，選分量更重的那個，其汁水多、果肉充盈、甜度更高一些；另外柚子皮不要挑青皮，除非是品種決定，否則柚子皮以金黃色爲熟透表現，而熟了的柚子甜度才高。
不能吃。
即使是完整的柚子，採取冷藏保存時間最多不能超過50天，如果是放了三個月的柚子，不僅營養成分流失嚴重，可能外觀看着並沒有損害，但柚子表面的油皮有氣孔，隨着存放的時間過長，細菌可逐漸往內部滲透，使柚肉腐壞變質，味道發苦，果肉軟爛等腐敗變質現象，這樣的柚子是不能吃的，否則會刺激腸胃，引發腹痛、腹瀉等食物中毒的症狀。
