秋葵和香菇都是生活中常見的兩種食材，但是卻很少將它們搭配在一起，那一種是蔬菜，一種是菌藻類，兩者可以一起吃嗎？
秋葵和香菇都含有非常豐富的營養物質，並沒有成分上的配伍禁忌，食用後不會對身體造成傷害，是可以一起吃的。
秋葵性淡味寒，含有多種糖類物質、蛋白質、維生素和礦物質等營養物質，其含有的特殊黏液對胃腸道的黏膜還具有一定的保護的作用，能夠促進腸胃蠕動，幫助食物消化，經常食用對人體健康具有一定的好處。
而香菇含有豐富的粘多糖、維生素、礦物質和膳食纖維、具有止咳化痰、調節腸胃、促進食慾、增強身體免疫力等作用，香菇與秋葵搭配後營養會更加全面，口感也會更加豐富。
建議不要與寒性食物一起吃。
秋葵偏寒性，食用後會增加體內的寒涼之氣，如果再與寒性食物一起搭配的話容易對脾胃造成較大的傷害，可能會出現腹痛、腹瀉等胃腸道不適的症狀，導致身體不適，最好是不要和寒性食物一起食用。
建議秋葵可以與一些平性或者是溫性的食物搭配，比如雞蛋、辣椒、羊肉等，這樣可以中和一下秋葵的寒性，適合更多人羣食用。
視情況而定。
如果是想要焯水後直接食用的話，需要焯3分鐘左右。這個時間既可以保留秋葵大部分的營養物質也可以保持秋葵脆爽的口感，焯水後的秋葵需要立即置於冷水或冰水中浸泡，否則溫度過高會使秋葵變得軟爛。
如果是想要焯過水另外烹飪的話，只需要焯15-30秒即可。焯完水再烹飪不僅能減少後續的烹飪時間，減少營養的流失；還能使秋葵在烹飪中保持色澤，是菜品看起來更有食慾。
1、焯水：香菇和秋葵在烹飪前都需要先經過焯水，這樣在後面炒制的過程中能大大減少烹飪時間，保留大部分的營養物質。需要注意的是香菇是先切後焯水，而秋葵需要先焯水後切，這樣才能避免黏液流失。
2、加入泡香菇的水：香菇在浸泡過程中一些營養成分會溶於水中，而且還具有一股特殊的鮮味，在炒的時候可以加入適量進去代替雞精作用，炒出來的菜會更加鮮美好吃。
