海蔘可以燉什麼 燉海蔘用什麼燉最好

海蔘是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃海蔘，我昨天買了一些海蔘，準備燉了吃，海蔘可以燉什麼呢？下面一起來看看吧！

海蔘可以燉什麼

海蔘可以和生活中常見的具有滋補作用的食材或者藥材一起熬湯食用。推薦的食譜有：海蔘花膠湯、大棗海蔘湯、木耳海蔘湯等。

海蔘中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，適量食用海蔘具有促進代謝、提高身體新陳代謝等功效。

推薦食譜：海蔘花膠湯

材料：海蔘1只、花膠2只、烏雞半隻、山藥50克、紅棗8-10顆、生薑3片、食鹽適量。

做法：

1、將海蔘、魚肚分別泡發，洗淨，切塊，烏雞切塊備用。

2、然後以上三種食材分別放入滾水中汆燙後，撈出，洗淨，瀝乾水分。

3、山藥去皮，洗淨，切塊，紅棗、枸杞洗淨備用。

4、將以上所有食材放入鍋中，加入適量清水。

5、大火煮沸後，改小火燉煮2小時左右。

6、出鍋前加入食鹽調味即可食用。

推薦食譜：大棗海蔘湯

材料：水發海蔘50克、大棗（幹）10克、冰糖10克

做法：

1、先用清水把海蔘燉爛。

2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。

推薦食譜：木耳海蔘湯

材料：水發海蔘、木耳、銀耳、黃瓜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜各適量。

做法：

1、將海蔘洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用；

2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海蔘，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

燉海蔘用什麼燉最好

可以用紫砂鍋、燉盅進行燉煮，沒有紫砂鍋、燉盅的話，也可以用普通的炊具進行熬煮。

燉海蔘用慢燉的方法可以最大程度的激發海蔘的鮮味，而且這樣燉煮口感也會比較好，吃起來營養價值也高，從生活經驗來說，用紫砂鍋、燉盅煮的海蔘口感和品質會更好一些。