海蔘是一個營養價值很高的滋補品,是世界八大珍品之一,藥食同源,那海蔘燉什麼最好和滋補?食用海蔘有什麼功效?
建議搭配如下:
海蔘含有鈣、磷、鐵等營養物質,有補血作用,所含有的膠則有補充體力作用何首烏有養髮、烏髮、養血補腎,適合產後女性改善氣虛體弱、四肢乏力、小便頻繁等症狀。
海蔘性味平,味甘、鹹、微寒,有補腎益精、益氣滋陰、養血潤燥的功效;雞肉性溫,可以益氣補虛。二物相配爲湯,可以補腎益精,理虛養血,益脾理虛,滋養健體,適合一年四季食用。
海蔘功效與具體功效如下:
海蔘中含有豐富膠原蛋白、氨基酸、牛磺酸,其中牛磺酸可以促進神經細胞的發育,從而改善記憶力減退的症狀,經常食用還可以延年益壽,非常適合中老年人食用。
海蔘中還富含硫酸軟骨素,硫痠軟骨素通過給關節墊襯作用,緩衝衝擊和摩擦,能夠減少骨關節炎的疼痛,還能防止積液出現或膝關節和手關節的間隙狹窄,因此海蔘湯能夠改善關節的功能。
人體缺鐵容易免疫力低下以及貧血,並且可能會出現食慾不振等症狀,海蔘含有鈣、鐵、磷等營養物質,所以海蔘能夠增強人的免疫力。
海蔘是營養滋補品,但是兒童食用會導致早熟,如長鬍子等,對於嬰幼兒來說海蔘含有的膠原蛋白難以消化吸收;孕婦食用海蔘可能會導致嬰兒發育過大,難產,嚴重可能直接導致流產。
因爲海蔘蛋白質豐富,富含膠原蛋白,如果一次性食用過多的話會給腸胃增加消化負擔,建議每天不超過一隻的數量;此感冒腹瀉、患有腸炎者暫時不要食用海蔘。
葡萄、石榴、柿子、山楂等酸性水果或食物富含鞣酸物質,與海蔘同服會導致食用者口舌乾燥、甚至流鼻血的情況。
海蔘一次性吃很多會有以下後果:
1、上火,海蔘是一種性溫的食物,雖然海蔘性溫,熱性在食物中並不算太高,但是食用多的話會導致體內的火氣堆積,從而引起上火。
2、腸胃負擔加重,海蔘是海蔘富含膠原蛋白等優質蛋白質,這種蛋白質人體食用之後消化吸收需要一定的時間,過多的食用優質蛋白的海蔘,是會加重腸胃的負擔。
3、營養浪費,海蔘富含氨基酸、維生素等人體所需的50多種營養成分,還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皁苷和膠原蛋白,如果食用過多,會造成人體內營養過盛。