海蔘的營養價值很高，而且口感好，不過保存十分講究，一般鮮海蔘存放時間很短，幹海蔘則存放時間較久一些，不知道具體海蔘能放多久呢？
鮮海蔘原本活在海里，其身體中有一種自溶酶，如果離開海里後，會自動溶解化成水，一般用保溫箱裝着，然後放入適量冰袋低溫存儲，可以保存鮮海蔘24小時。
幹海蔘是鮮海蔘的乾製品，其含有水分較少，通常將幹海蔘密封裝好，放在陰涼乾燥通風處，避免潮溼，可以放2-3年，期間注意避免返潮和黴變現象。
拉缸鹽海蔘被稱爲是半乾海蔘，其體內含有一定的水分，因此保存時間沒有幹海蔘長，而且這種海蔘是不能在常溫條件下儲存的，需要放入冰箱內低溫儲存，短期10內儲存可以放入冷藏室，長期6個月儲存則要將海蔘包好放入冷凍層。
即食海蔘是加工好的海蔘食品，一般將包裝食品存放在0-4℃的環境下可儲藏90天，如果超過90天的話，可進行冷凍儲藏，可儲藏12個月，但會影響其口感，營養價值不變，如開袋後不食用需冷凍儲藏。
不可以。
因爲低溫雖然能延長海蔘的存放時間，但冰箱冷凍室內的水分卻更容易加速海蔘吸水，因此，幹海蔘不適宜保存在冰箱內，一般只需放在常溫下乾燥保存即可，而且應當單獨保存，不要和其他易串味的食物放在一起，否則味道容易混合，而且要儘量放在較高的地方，否則地面溼氣太重會導致海蔘吸水受潮，變質，記得每隔一段時間最好打開包裝看一下，如果有受潮的情況就需要晾曬去溼。
放入冰箱冷凍室（零度以下）保存，這樣保存時間可達3個月。
但發好的海蔘由於體內水分含量較高，一般不建議放入冷凍室保存，否則會解凍後食用口感不好，通常最好是繼續泡在0-5度冷水中，每天換一次水，可以保存3天，切勿長時間泡水，否則海蔘會縮小，還會表面發粘發軟而變質。如果發泡的量較大，可將發好的海蔘用小塑料袋子單隻獨立包好，放入冰箱冷凍室（零度以下）保存，但一般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好。
發好的海蔘除了冷凍保存時間長以外還可採取以下保存方法：
1、準備500克頂湯、5克鹽、5克雞精、150克魚膠（可以起到凝結的作用）入鍋中燒開。
2、趁熱加入發至八成熟的海蔘，待冷卻即可自然凝固，海蔘就被裹在凝固的頂湯中。
3、把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2個月，而且頂湯的鮮味能夠充分滲透到海蔘中，使用時取出上籠蒸熟即可，口味更加鮮美。
