前幾天朋友從外地回來，送了一根山地種植時間較久的人蔘給我，我想着東西難得打算放冰箱保存，那麼者人蔘在冰箱能放多久呢？
1-2個月左右。
鮮人蔘表面可能帶有少量的泥土，泥土中容易滋生細菌、微生物，使人蔘腐爛變質，而冰箱中的溫度較低，可以暫時抑制細菌對人蔘的侵蝕，保存措施得當的話，保存1-2個月左右應該是可以的，但是在冷藏保存過程中，其營養成分可能會有輕微的耗失，因此建議還是儘早服用爲宜。
將青苔輕輕裹住鮮人蔘，然後把裹好的人蔘放在箱子或其他容器內，在青苔表面撒上些水，保持青苔有一定的溼度，最後將箱子放在陰涼通風處即可。這種方法可以保存1-2周左右。
將新鮮人蔘用軟毛刷在流動的水下輕輕刷洗表面的泥土，然後用乾淨的棉布擦乾人蔘表面的水分，然後將其放在陽光下晾乾，晾乾後放在陰涼處保存即可，這種方法一般可以保存1年左右。
建議用來泡酒效果會比較好，方法如下：
1.準備人蔘30克，白酒1.2升，將新鮮人蔘洗乾淨用棉布吸掉表面水分，然後再曬乾。
2.用一個人參大小的紗布袋將人蔘裝入其中，然後將紗布袋放入酒中浸泡數日。
3.將酒和紗布袋一起裝入砂鍋內，小火上煮，煮至酒只剩500-700ml之後，冷卻。
4.最後將酒和紗布袋放入密封性好玻璃瓶中，密封保存一個月後再喝。
由於新鮮的人蔘是剛採摘的不像加工炮製過的人蔘，其成分中是含有一定的水分，所以在泡新鮮人蔘的時候建議選擇酒精度數比較高的酒，這樣才能夠保存時間久一些。但是也不能夠選擇太高的，當酒精濃度太高的時候，會破壞人蔘中一些藥效成分，從而失去了藥酒本身的療效。
裝人蔘酒的容器最好是玻璃瓶這種物質穩定的容器，而如果用塑料、金屬等容器盛酒的話，其中的化學成分會析出到酒中，從而導致酒中含有有害成分，這樣的酒是不可食用的。
