油麥菜是很多人喜歡吃的蔬菜，含有足量的膳食纖維，維生素C等營養成分，很適合減肥人羣食用，那麼油麥菜搭配什麼菜最有營養呢？
油麥菜+芝麻醬：油麥菜和芝麻醬一起吃有一定補充鈣質的作用。
油麥菜+辣椒：油麥菜和辣椒一起吃能開胃，促進消化吸收。
油麥菜+冬瓜：油麥菜和冬瓜一起吃可以潤腸通便，有利於人體的消化與吸收，對減少便祕有一定作用。
油麥菜+豬肝：油麥菜和豬肝同食能起到保肝護肝的作用，適合於愛喝酒、肝臟功能不好的人羣。
捲心菜+木耳：捲心菜和木耳一起吃有補腦、強生，提高免疫力的功效。
油麥菜+胡蘿蔔：油麥菜和胡蘿蔔一起吃有一定預防癌症的功效。
油麥菜+櫻桃：油麥菜和櫻桃一起吃有預防癌細胞產生，對增強血液循環有一定作用。
油麥菜+西紅柿：油麥菜和西紅柿一起吃有預防癌細胞產生的作用，同時能加強血液循環。
油麥菜+豬肉：油麥菜和豬肉一起吃能增強腸道活動，促進消化吸收。
油麥菜+南瓜：油麥菜和南瓜一起吃容易導致腹脹、腹瀉以及引起其他腸胃不適的症狀。
油麥菜+胡蘿蔔：油麥菜和胡蘿蔔一起吃其中的物質聯合起來會造成腸胃不適。
油麥菜+豆腐：油麥菜和豆腐不宜一起吃，容易影響睡眠質量，嚴重可導致失眠。
油麥菜+黃瓜：油麥菜和黃瓜一起食用會影響維生素C的吸收，從而降低營養價值。
做法：新鮮油麥菜1斤，花生油，海鮮醬油。把新鮮蔬菜清洗乾淨，瀝乾。把鍋中的水燒開。將蔬菜放入，加入一勺花生油，攪拌均勻。把蔬菜撈起裝盤，淋上海鮮醬油。
功效：適用於對減肥有需求的人羣，用白灼的方式食用油麥菜不易破壞油麥菜的營養元素，能夠起到一定的減肥、消食的功效。
做法：油麥菜，蠔油，油。油麥菜洗淨在水里加些油，把油麥菜放入焯燙一下後過涼水，再控淨水。鍋內加底油，大火下油麥菜蠔油，翻勻即可。
功效：適用於咽喉患有炎症的人羣，以此方法服用油麥菜有助於緩解咽喉炎症、稀釋呼吸道分泌物。
虛寒體質的人，不宜食油麥菜。由於油麥菜性寒，所以虛寒體質的人多食油麥菜可能會加重虛寒。虛寒體質的人最大的特徵是畏寒喜熱，體溫偏低。特別是在冬天無論穿多少衣服都會手腳冰冷，背部發冷。如果你有這樣的症狀就說明你不適合食用油麥菜。
由於油麥菜性寒，對於泌尿系統有疾病的人來說，多食油麥菜會造成尿頻、尿急的症狀，對泌尿系統造成傷害。所以平時有尿頻、尿急症狀的人應當少吃或者不吃油麥菜。如果一定要吃的話，可以適當的加入幾片生薑再一同食用。
胃寒的人不宜吃像油麥菜那樣性寒的食物，如果胃寒的大量食用油麥菜容易造成胃部的不適，造成腹瀉、胃部脹痛等一些胃部的疾病。所以胃寒的人應當儘量食用一些溫熱的食物，少吃或不吃像油麥菜這種寒性的食物。
