油菜是常見的一種青菜，顏色翠綠，含有大量的維生素、膳食纖維，營養豐富，生活中很多人喜歡吃，那麼，油菜和什麼搭配炒好吃呢？
材料
花椒、蔥、姜、紅尖椒、油菜、陳醋、鹽、糖少許。
做法
1、將油菜洗淨，用開水焯過後，投涼瀝乾水分；
2、花椒放入油鍋中爆香，撈出倒掉；
3、放蔥薑絲爆香，倒入陳醋，加入紅辣椒翻炒；
4、加鹽和糖調味，將油菜倒入，拌勻即可出鍋。
材料
香菇、油菜、熱水適量、蒜茸、蔥末、鹽、糖、雞精、味精、水澱粉。
做法
1、香菇洗淨，斜刀切成抹刀片，油菜用清水沖洗乾淨；
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸，將油菜放入；
3、將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，取出瀝乾水分待用；
4、起鍋入油，待油熱後，將蒜茸和蔥末放入爆香，放入焯好的油菜心和香菇片；
5、加入鹽、糖，翻炒片刻，加入雞精，調入水澱粉，將湯汁收稠即可。
材料
油菜鹽、味精、蔥、姜、蒜、蝦皮。
做法
1、鍋內放油，待油熱後，放入蔥、姜、蒜炒香；
2、蔥、姜、蒜炒香後，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鐘；
3、再加鹽、味精，翻炒均勻，即可出鍋。
材料
油菜、蠔油、白糖、豆豉、鹽、食用油、花生碎少許。
做法
1、油菜掰小片洗淨，豆豉用刀切碎備用；
2、湯鍋中燒開水，加入一勺鹽、適量食用油，放入油菜焯燙幾秒鐘；
3、油菜軟時，撈出放入涼水中浸泡；
4、炒菜鍋加入底油燒熱，下豆豉炒出香味，倒入兩勺蠔油，
5、加入清水、白糖，中火煮開，油菜瀝水撈出，將蠔油醬汁淋在上面；
6、撒上少許花生碎、香蔥，即可食用。
油菜是常見的一種青菜，顏色翠綠，含有大量的維生素、膳食纖維，營養豐富，生活中很多人喜歡吃，那麼，油菜和什麼搭配炒好吃呢？
材料
豬五花肉、油菜、調料薑汁、醬油、料酒、香油、胡椒、澱粉、白芝麻。
做法
1、將油菜對半剖開，洗淨沙土，晾乾水分；
2、將豬肉洗淨，切成薄片，洗淨血水；
3、將薑汁、醬油、料酒、香油、胡椒調成醃肉汁，放入五花肉片抓勻，醃漬15分鐘，用澱粉裹勻；
4、將油菜的切口朝上，平放在平底鍋內，將五花肉攤放在油菜上面；
5、沿鍋的邊緣倒入水，小火燜煮20分鐘，取出裝盤，撒白芝麻即可。
