牛肉根據部位的不同，也有不同的種類，牛腩是很多人愛吃的一類，吃起來比較勁道，那麼牛腩搭配什麼最好吃呢？
牛腩+芹菜：芹菜和牛腩搭配在一起食用，非常適合減肥人士食用，營養又瘦身。
牛腩+姜：牛腩和生薑本身都是比較溫補、禦寒的食物，適合在冬天食用，可以起到不錯的驅寒、治腹痛的效果，所以一起吃的話有益身體素質提升。
牛腩+芋頭：牛腩和芋頭一起燒着吃，可以起到不錯的養血補血的效果，尤其適合廣大女性食用，有利於增強身體素質。
牛腩+香菇：香菇味道鮮美而且營養非常豐富，和牛腩搭配在一起食用的話，可以使得牛腩中的一些成分更加容易消化。
牛腩+菜花：牛腩和菜花搭配可以幫助人體吸收維生素B12，是不錯的一組食物搭配。
牛腩+土豆：生活中最常見的食物搭配之一，營養豐富，同時有利於保護胃黏膜。
牛腩+南瓜：牛腩和南瓜一起吃，健胃益氣，適合需要保養胃的人羣食用。
牛腩+板栗：牛肉和板栗一起吃，栗子中維生素C與牛肉中的微量元素會發生反應，進而削弱栗子的營養價值，而不易消化，吃多易引起嘔吐。
牛腩+白酒：白酒本身不宜多喝，會危害我們的健康。如果我們在牛腩的時候，喝了很多的白酒的話，則更容易引發上火，導致我們的牙齒髮炎。
牛腩+紅糖：一般我們是不會將牛腩和紅糖這兩種食材搭配一起食用的，首先味道不易被大衆接受，其次容易引起食用者腹脹。
牛腩+橘子：橘子中的維生素會和牛腩中的微量元素髮生反應，不利於人體對這些食物中的營養素的吸收。
做法：牛肉切塊下冷水鍋裏煮開撈出洗淨，番茄洗淨切成塊，洋蔥切塊，薑切片，胡蘿蔔切塊備用，先放入番茄塊，炒出紅湯，加入洋蔥煸炒均勻，下入焯水的牛腩，八角香葉和薑片翻炒均勻，烹入料酒，加入醬油和糖繼續煸炒，加入開水，沒過牛腩。倒入湯鍋燒開，轉小火燜至1小時，再加入胡蘿蔔塊和鹽，繼續燜至30分鐘即可。
功效：胡蘿蔔養肝明目、健脾、化痰止咳，洋蔥健胃、祛痰、利水，姜降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表，三者搭配相當棒。
做法：牛腩切塊，姜切成小片，鍋中添水把牛腩和姜一起放入鍋中，再調入適量的料酒，大火煮開後改中火煮十分鐘左右，西紅柿去皮切塊，洋蔥切絲，大蒜切蒜片，鍋中放適量油燒至五成熱爆香洋蔥和蒜片，再放入牛腩翻炒兩三分鐘，把西紅柿和胡蘿蔔一起放入鍋中，炒至西紅柿下水，倒入紅酒，再添入清水沒過鍋中食材，大火煮開後改中小火燉煮一個小時左右，調入適量的鹽和雞精，撒入胡椒粉關火即可
功效：西紅柿暖肝、健胃、消食積，胡蘿蔔養肝明目、健脾、化痰止咳，洋蔥健胃、祛痰、利水，再加上補中益氣、強健筋骨的牛腩，這道菜的營養可謂是相當豐富了。
