土豆又被稱作馬鈴薯，營養價值比較高，適量食用有利於人體健康，但最近網上有謠傳土豆不能隨便搭配食物進行食用，否則不利於人體健康，那麼土豆不能和什麼一起吃？土豆和什麼蔬菜搭配最好？
雖然土豆是一類鹼性食物，但是土豆在人體胃中會產生大量的胃酸，這時候再與酸性成分含量高的食物一起食用，那麼很容易加重人體胃腸道負擔，從而導致消化不良的症狀產生，所以一般是不建議土豆與酸性食用進行食用的，如西紅柿、柿子等。
土豆本身就是一種高澱粉食物，而澱粉在人體中比較難被吸收，與澱粉含量高的食物進行食用，可能會加重人體成爲負擔，從而可能會產生腸道氣菌，不利於人體健康，常見的高澱粉食物有板栗、紅薯、芋頭等。
食用土豆可以幫助促進人體消化液分泌，從而導致人體胃中積蓄大量的消化液，與高蛋白的食物進行食用，則會導致人體胃酸大量分泌，從而加重人體胃腸道負擔，所以一般是不建議土豆與高蛋白食物同吃的，常見的高蛋白質食物有大豆、花生、松子等。
材料：土豆、五花肉、生薑、、八角、白糖、油、醬油、鹽。
做法：
1、土豆去皮洗淨切塊備用。
2、五花肉洗淨切塊好備用。
3、然後放油燒熱後下白糖小火炒糖色，下入五花肉均勻裹上糖色。
4、之後放適量醬油、薑片、八角炒勻,加入適量熱水進行燜煮。
5、燜至八成熟時放入土豆繼續燜。
6、最後至土豆和五花肉軟爛，湯汁濃稠時加鹽調味即可。
土豆是一種光感類食物，紫外線過敏人羣過量食用時，很容易出現過敏的症狀，從而導致人體出現瘙癢、灼熱以及水腫、瘀斑等不適症狀發生，不利於人體健康，所以建議紫外線過敏者不宜食用土豆。
土豆是一種高澱粉食物，並且含有一定量的糖分，糖尿病患者食用之後很容易導致其體內的血糖升高，從而誘發或者加重糖尿病患者的病情，所以一般不建議糖尿病患者過量食用土豆。
一般來說土豆過敏的人羣是不建議食用土豆的，因爲土豆過敏者食用土很容易導致其皮膚紅腫、腹瀉、消化不良、頭痛、等過敏症狀，不利於土豆過敏人羣的健康。
對減肥具有一定促進作用。
土豆食用鹼性食物，其中含有大量的纖維素，維生素等營養成分，其中纖維素具有一定的促進人體胃腸道蠕動的作用，食用之後可以加快人體吸收和代謝體內毒素以及廢物的速度，具有一定幫助減肥的作用，其次，纖維素具有一定飽腹感，適量食用可以減少人體攝取其他高熱量的食物，因此土豆具有一定促進減肥的作用。
材料：土豆、木耳、青椒、香蔥、鹽、油。
做法：
1、把土豆去皮洗淨切絲備用。
2、木耳泡發洗淨，香蔥洗淨切末備用。
3、然後鍋中熱油，放青椒爆香。
4、之後放入土豆翻炒至5分熟，加木耳繼續翻炒至熟。
5、最後加入適量香蔥、鹽調味即可。
