豆角是夏天吃的比較多的蔬菜，富含維生素B，維生素C，植物蛋白，礦物質等營養成分，炒食口感脆嫩，可以起到助消化，健脾胃，益氣生津的效果，那麼豆角搭配什麼炒菜好呢？
豆角+土豆：豆角所含有的營養物質可以讓人心平氣和，緩解焦慮，還可以幫助消化，消除腹滿打嗝的症狀。兩者搭配，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症。
第2步豆角+雞肉+木耳：豆角具有健脾、補腎、止瀉、益氣、生津。木耳可以益氣、養胃潤肺、涼血、止血、降脂減肥。搭配同食對高血壓、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。
豆角+玉米：玉米粥對於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有着很好的食療效果，適合這些患者長期日常食用。
豆角+冬瓜：有補腎消腫的作用，對於腎炎、腰痛、浮腫患者有療效。特別適合這些患者長期日常食用。
豆角+綠豆：煮湯喝可以清熱解毒、解暑熱，適用於小兒夏季生痱子、小癤腫等病症。
豆角+青椒：可以緩解肌肉的疼痛，而且對癌症有一定的防治作用，還可以增加食慾，促進腸胃蠕動，幫助消化，促進脂肪的新陳代謝，有利於降脂減肥。
醋+豆角：豆角富含胡蘿蔔素，而醋酸會破壞胡蘿蔔素的結構，使人體無法吸收胡蘿蔔素，從而不利於人的生長髮育和新陳代謝等，因此，豆角和醋不能搭配同食。
豆角有健脾和胃的功效，特別適合脾虛、胃虛的人食用，因爲豆角可以調節他們的消化系統，幫助他們消化積食、消除腹脹。可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症。還可以增加食慾，促進脂肪的新陳代謝，有利於降脂減肥。
對於那些白帶增多的女性和腎虛遺精的男性來說，豆角是不錯的食療食材，可以幫助他們改善這些症狀，更快調理好他們的身體。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，這些物質可以使人心情平和，可以有效緩解焦慮等症狀，適用於現在工作壓力的年輕人和步入更年期的中老年人日常食用。
做法：豬後臀尖肉切塊，焯水;豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、薑切片。鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，放入土豆、豆角翻炒均勻。加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
功效：豆角所含有的營養物質可以讓人心平氣和，緩解焦慮，碳水化合物、膳食纖維素還可以幫助消化，消除腹滿打嗝的症狀。兩者搭配，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症，並且還適用於那些便祕患者，它可以寬腸通便。
做法：將豆角去筋，洗淨，濾幹水分;蔥、姜切成末，將炒鍋放在火上，放入油(比平時炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、薑末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
功效：可以幫助消化、消除胸膈脹滿，特別適合脾虛、胃虛的人食用，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症。而且這道乾煸豆角特別開胃，超級適合那些胃口不好的人食用
