中國曆來都有這樣的習俗，到了立秋，就要開始貼秋膘啦。不過貼秋膘不僅是要長肉的意思，還應根據身體需求來補充營養。那麼立秋貼秋膘吃什麼好呢？
立秋應多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜，如芥藍、菠菜、西蘭花、胡蘿蔔、南瓜等，以補充胡蘿蔔素、維生素A及B族維生素，以防冬春季節發生暗視力下降、眼睛乾澀、呼吸道感染等問題。
立秋可多吃富含蛋白質的食物，如各種蛋類。蛋類的蛋白質質量好，脂肪酸質量較高，含有12種維生素，富含卵磷脂，這都是秋天應當適當補充的營養物質。而且蛋類消化吸收率高，清淡烹調時，胃腸消化負擔較小，對兒童尤其是重要的營養來源。
秋季是薯類出產的旺季，可多吃些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，這些食物富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，膳食纖維比較豐富。如能配合其它富含蛋白質的食物，就是非常好的健康主食。
夏天人們腸胃功能較弱，立秋後，應多吃些發酵食品如發酵麪食品、豆豉、醬豆腐、酸奶、甜米酒等。發酵後的食物含有大量B族維生素，同時食物中的微量元素和各種活性物質也能被更好地吸收利用。
中國曆來都有這樣的習俗，到了立秋，就要開始貼秋膘啦。不過貼秋膘不僅是要長肉的意思，還應根據身體需求來補充營養。那麼立秋貼秋膘吃什麼好呢？
不同的身體情況，有不同的營養需求。身體瘦弱、貧血、低血壓、怕冷的人，可適當吃點牛羊肉，必要時少量補點肝臟之類富含鐵的食物，對改善健康、提高抗寒能力有好處。高血脂、脂肪肝的人，則不用刻意再增加食量了，以免引起肥胖不利病情。
