臨近立秋的時候，朋友說想着多做一些吃食一起食用，說是爲了貼秋膘，可是不知道做什麼吃的比較好，那麼貼秋膘一般吃什麼呢？
首選吃肉。
立秋節氣這一天，在北京、河北、東北民間一帶民間素有“貼秋膘”的說法，在立秋這天要以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。瘦了就要“補”，補的辦法就是貼秋膘，吃味厚的美食佳餚，首選“以肉貼膘”，普通百姓家吃燉肉，當人也有人家吃白切肉、紅燜肉、肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
俗話說“夏天過後無病三分虛”，經歷了漫長的酷熱夏季，由於人們頻飲冷飲，常食生凍食物，因此多有脾胃功能減弱、身體消瘦的現象，而立秋後氣溫逐漸下降，人們胃口變好，合理的進食可以爲身體提供充足的營養，同時讓身體有更多的脂肪去抵抗寒冬，所以正確貼膘是有必要的。
秋涼伊始忌貿然進補，大量食補品會驟然加重脾胃負擔，使長期處於疲弱的消化器官不能承受，容易出現胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等消化器官功能紊亂現象，所以秋季進補前可先補食一些營養又易消化的食物，以調理脾胃功能。
秋天人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥不適，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食物以及清潤甘酸和寒涼的食物，少吃辛辣、煎炸的食品。
1.脾虛患者進補前適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，如茯苓、芡實、山藥、等都是不錯的，煮粥食用吸收效果更佳。
2.胃火旺盛者進補前一定要先清胃火，適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退後再進補。
3.老年人及兒童由於消化能力弱，因此進補前應注重消食和胃，山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物是良好的選擇。
4.除了陽虛體質者外，不要過多食用溫熱的食物或藥物如羊肉、狗肉、人蔘、鹿茸、肉桂等，否則易加重秋燥不適感。
