苦菜屬於野生植物，在春天的時候農村的每個角落都長滿了苦菜，所以有的農民會採摘作爲蔬菜食用，它的營養價值極高，那麼苦菜花有什麼功效？
苦菜花雖然是一種野生蔬菜，但它營養價值極高，人們使用它以後能吸收豐富胡蘿蔔素和維生素，c還能吸收一些微量元素鉀和鈣等多種對人體有益的營養，它們不但能促進人體代謝，還能防止人類出現貧血和缺鈣，對維持人體正常發育和維持人體健康都有很大好處。
苦菜花不但能爲人體補充豐富營養，還能讓人體吸收一些藥用成分，它含有的膽鹼和蒲公英甾醇都是能消炎殺菌抗病毒的重要存在，它們在被人體吸收後能消滅人體內的金黃色葡萄球菌並能清除身體內的溶血性鏈球菌，能防止人體因這些細菌感染而出現疾病，也能讓人體內已經出現了炎症慢慢消退。
苦菜花中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
苦菜是一種營養豐富，保健功效與藥用功效都十分出色的綠色蔬菜，但它也是一種性質寒涼的存在，人們過多吃苦菜會加重身體腸胃負擔，容易損傷脾胃，而且會讓腹部疼痛和腹瀉等症高發，這些都是人們食用苦菜以後會出現的副作用，不過人們適量吃苦菜並不會有明顯副作用出現，大家也不用爲此過多擔心。
