菱角的味道清甜，並且含有豐富的澱粉，蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素以及葡萄糖，礦物質，纖維素等營養成分，對身體健康是有好處，那麼菱角生吃可以嗎?
菱角和紅薯一樣，可以生吃，並且在咀嚼時還會產生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。菱角雖然能生吃，但是生吃並不是菱角最好的食用方法。
菱角是一種水生植物，生長環境不是很乾淨，因爲長期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生蟲卵，如果生吃，可能會導致蟲卵進肚，造成感染。
菱角中還含有大量的澱粉和蛋白質，這些雖然是蛋白質，但是是植物蛋白，屬於大分子物質，我們人體對這類物質的消化功能比較弱，如果生吃過量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹瀉等問題。
菱角是生長在水中的，因此積累了大量的寒氣，如果本身就脾胃虛寒的人，再生吃這種寒性的食物，很容易引起體內寒氣過重，造成腸胃不適。
1.菱角本身就是寒性的，所以不適合寒性體質的人食用，食用菱角會導致人體寒性加重，有損健康。
2.菱角中含有的大量蛋白質，其中部分蛋白屬於異體蛋白，具有致過敏可能，因此，過敏體質之人不適合食用過敏人羣，同時脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。
菱角一般是在夏秋季節上市，因此在菱角上市的季節是最適合食用菱角的。因爲當季採摘的菱角新鮮，肉質飽滿，同時營養豐富，沒有隨着儲存時間變長而發生流失，因此在秋季的時候，菱角剛剛下來時吃是最好的季節。
