菱角是生活中常見的食物,有人喜歡吃生菱角,有人喜歡吃熟菱角,菱角生吃好還是熟吃好好呢?聽說菱角生吃不好,菱角生吃的危害是什麼呢?
菱角是生活中常見的食物,有人喜歡吃生菱角,有人喜歡吃熟菱角,菱角生吃好還是熟吃好好呢?聽說菱角生吃不好,菱角生吃的危害是什麼呢?
通常建議菱角熟吃。
菱角是水生植物,生長環境複雜,生吃並不是很好的選擇,在菱角生長過程中,可以被寄生蟲寄生了,食用這樣的菱角,可能會引起寄生蟲寄生。同原理,荸薺、茭白、蓮藕、藕尖等水生植物,都不建議生吃,熟食爲佳。
菱角生吃主要是擔心會感染寄生蟲,菱角生活在淺水層,在生長過程中很容易被寄生蟲寄生,因此,在菱角的果實中可能存在寄生蟲或者寄生蟲的蟲卵,直接食用有引起寄生蟲感染的風險。
菱角中含有大量的澱粉、纖維素、蛋白質、碳水化合物等不好消化的成分,而且生吃菱角性質寒涼,具有一定的滑利性,食用生菱角會增加腸胃的消化負擔,出現消化不良等不適症狀。
可以生吃,只是一般不建議生吃,熟吃更安全。
新鮮菱角,肉質緊實、口感脆爽,含有大量的水分、糖類物質、澱粉等成分,吃起來清甜可口,像是水分充足的板栗一樣,菱角有一個別名叫水慄就是因此而得名的,但爲了預防寄生蟲感染,大部分人都是選擇熟吃菱角,菱角澱粉含量高,煮熟後吃粉粉糯糯的,也很好吃。
之後留意不要再生吃了。
菱角生吃口感脆爽、營養價值高,但爲了不感染寄生蟲,通常建議熟吃,和荸薺熟吃是一樣的原理,生吃了一些菱角之後,如果沒有引起不適,之後要注意些,不要繼續食用生菱角了,如果有所擔心,可以去醫院做一個寄生蟲檢查,若是感染了寄生蟲,則去正規的醫院進行治療。
材料:食鹽、菱角、食用油、薑片。
做法:
1、菱角清洗乾淨。
2、放入鍋中。
3、倒入適量食鹽、食用油、薑片。
4、開大火煮。
5、水開後再煮15分鐘。
6、關火。
7、瀝乾水分後食用。