菱角生的和熟的哪個好保存 生菱角能冷凍保存嗎

早上去市場的時候看到菱角打折，買了一些回家，而菱角在保存的時候，是選擇生的還是熟的保存呢？生菱角可以直接冷凍嗎？

菱角生的和熟的哪個好保存

一般建議生的保存。

菱角煮熟後會流失一部分營養成分，而且保存的時間會比生菱角要短，所以一般建議菱角生的保存會比較好。

另外，一般買回來的菱角，如果是生的，上面就會有很多水分，這種即便是保存在冰箱裏面也是容易變質的，所以最好是儘快煮熟食用。而如果買回來的是煮熟的菱角，就更應該儘快食用了，因爲熟菱角殼是比較軟的，更容易吸收水分，所以相對更加容易變軟變質。

生菱角能冷凍保存嗎

可以。

菱角又名腰菱、水慄、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

而市面上購買的生菱角是可以冷凍保存的，只是口感上會沒有新鮮的那麼好。

生菱角怎麼保存不會壞

1、如果是帶殼的菱角，可以直接冷藏保存，這樣可以保存的時間較長，不過裝袋的時候塑料袋上要留有小洞保持通風，以免溼氣在塑料袋中導致菱角發黴。

2、如果不放入冰箱冷藏，可以直接放在密封性較好的保鮮盒中，放置於陰涼乾爽處，不過這樣只可以保存兩天左右。

3、如果是去殼的菱角，在保存的時候需要先用保鮮袋或者保鮮盒密封好，然後放置在陰涼處或者冰箱裏，能保存兩天左右的時間。

菱角的煮熟方法

原料：菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙。

做法：

1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨;

2、大蔥切段，薑切片。將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉;

3、蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可;

4、吃的時候，直接掰開外殼食用。