芥末這種調味品，很多人都不陌生，它的味道雖然辛辣嗆鼻，吃壽司，三文魚之類的食物是沾一點，能更好提升鮮味，但是由於芥末過於辛辣刺激，也有人吃的時候會擔心，芥末吃了會上火嗎?
芥末是屬於一種性溫的食物，同時也是辛辣食物，我如果少量吃些芥末，那是有益身體健康的，但是是如果說過量的食用芥末，這時候就很可能會導致上火的情況產生。所以說上火的人羣吃芥末應該小心。
芥末可以增加菜鮮美程度的，而且還能起到殺菌的功效，所以說吃海鮮的時候就一定要有芥末才行。把芥末放入到碟子中，然後我們可以和醬油均勻，然後就可以直接的蘸着吃了，是非常簡單的吃法。
芥末中有辛辣素存在，也就是異硫氰酸烯丙酯，這是能讓芥末中全部的營養物質得到保留的，特別是其中的蛋白質、維生素、微量元素等營養物質，吃芥末可以起到不錯的殺菌消毒、促進消化、增進食慾的功效產生。
芥末還有非常好的益氣化痰、溫中開胃效果，吃芥末可以發揮出發汗散寒、通絡止痛等功效，對健康是有好處的，而且芥末中有強烈的刺激性氣味存在，這樣就可以發揮出清爽的味覺感受，是能夠引起食慾的。
產婦是不適合吃芥末的，主要是因爲芥末的刺激性是比較大的，所以就容易導致產婦的身體受到刺激的情況，是不利於產婦健康的，而且還會影響嬰兒健康。
嬰幼兒是不建議吃芥末的。因爲芥末味辛辣，刺激性非常強，對於嬰幼兒來說，吃了對腸胃的刺激是比較大的。
