西蘭花變黃了可以吃嗎 西蘭花變黃會有毒嗎

西蘭花買回來都是綠色的，但時間放長了會變成黃色，變黃的西蘭花還能吃嗎？變黃的西蘭花有毒嗎？變黃的西蘭花吃了會怎麼樣？西蘭花變黃了是壞了嗎？

西蘭花變黃了可以吃嗎

可以吃。

營養學醫師介紹西蘭花如果變黃了還是可以吃的，並不影響食用。即使是花色變黃了枝幹部分也具有良好的口感和營養。

西蘭花變黃會有毒嗎

西蘭花變黃了沒有毒，是可以吃的。

西蘭花花球變黃，主要是因保存時間過長，其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花，口感和營養價值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現象。

如何挑選新鮮的西蘭花

一看：菜上還沒有長出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好。

二摸：花球表面有沒有凹凸，凹凸比較少的較好。

三掂：用手一掂兩個同樣大小花球的重量，輕的更好。

四捏：用指頭捏一捏花莖，假如硬，說明這個西蘭花比較老。