西蘭花營養豐富，只是西蘭花不太容易保存，一般頭天買的第二天就會變得黃黃的。那麼西蘭花怎麼保存不變黃呢？下面就一起來看看吧！
可以先將紙張稍微弄溼，隨後將它包裹着西蘭花，再將它放入冰箱中，不僅保證了西蘭花的溼度，而且溫度也恆定了，這種保存方法可以保存1周左右。我們還可以用透氣膜包裹隨後放入冰箱，保質期也是1周左右。
首先將西蘭花用手掰成小朵，再將它放入鹽水中浸泡，差不多等待五分鐘，再將它放入清水中仔細的清洗，隨後用沸騰的鹽水將之焯水。再將它瀝乾，放入保鮮袋中包裹好放入冰箱中。可以很好的使西蘭花顏色不變黃。
西蘭花變黃了還是可以吃的。
西蘭花存放的時間久了就會變黃。很多人都不敢再去食用，其實顏色變黃，它的營養價值還是存在的，完全可以食用。
西蘭花之所以會變黃是因爲放置的時間太長了，西蘭花吸收不了陽光的話，它所含的鎂離子就會流失，從而顏色就變得黃了。但是它所含的營養價值、口感變化是不大的，芹菜也出出現這種情況，但是也是可以吃的。
