梭魚它是一種近海的魚類，它特別喜歡棲息在江河的口和海灣裏面，它體型比較龐大，而且非常的細長，那麼梭魚的刺多不多？
海水梭魚刺不多，淡水梭魚刺較多，大家在購買的時候要注意了。
梭魚雖然是海魚但是現在也可以淡化養殖了，而且梭魚盛產在渤海等地方，浙江一帶也有繁殖。我們家買的海水梭魚一點小刺都沒有，只有中間脊樑骨一根和肋骨刺。梭魚只有開冰梭纔是美味，就是剛開春冰凌熔化時。其他月份的不能吃，土腥氣太重並且有股油泥味兒，當地人是不吃的。
梭魚鮮香肉嫩，下飯配下飯幾乎不要太鮮味。這種海魚最大的特點便是沒有魚腥味，不必擔憂家人不愛吃了。
梭魚可以清蒸、紅燒，或者是醃製後煎、烤。做之前加料酒、鹽醃入味，再做口味更好。這梭魚其實有十幾年沒吃過了，過去在早市總能買到，後來不怎麼看到賣的也就忽略了這種魚，前不久逛農貿市場又看到這梭魚忽然有犯饞了，這個魚的優點就是肉特別嫩而且刺特別少，就有幾根大刺沒有毛毛小刺，這一點簡直是我的最愛。
原料：梭魚、蔥、姜、蒜。
做法：
1.薑切片，蔥卷好打結，梭魚切塊，粘上面粉(煎魚防粘鍋底)。
2.鍋燒熱後，加入油，關小火，將魚塊下鍋中，慢煎。
3.底面煎至金黃色時，輕輕將魚翻面繼續煎。
4.另一面也煎至金黃色時，加入清水，將薑片、蒜、蔥放入，加入料酒和生抽，大火燒開水後中小火慢燉。
5.湯汁慢慢變成了乳白色，當湯汁漸少時，加入鹽調味，繼續收湯汁，這個時候要注意看着鍋，因爲很容易粘鍋，收到合適的湯汁時，關火。
梭魚一般人羣皆可食用，但是對海鮮過敏者、痛風病患者和糖尿病患者不能食用。
根據梭魚的營養價值和功效，梭魚營養價值頗爲豐富，蛋白質、氨基酸、脂肪酸、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素，很適合營養不良者、正在長身體的青少年以及孕婦食用;此外，心血管疾病患者、老年人、產婦等人羣都適合食用。此外，有記憶力衰退、心悸、心率失常、近視等症狀的人羣也可食用。
