皮皮蝦又叫蝦姑，也是常用蝦之一，其肉厚汁多，鮮味十足，因此，很多人都喜歡吃，皮皮蝦和螃蟹一樣，有公母的區別，那麼這皮皮蝦公的好吃還是母的好吃呢？
皮皮蝦公的和母的哪種更好吃得看吃的時期。
我們都知道皮皮蝦最好的吃的時間是4~6月，尤其是五一前後幾天最爲美味，這段時間是皮皮蝦的產卵時期，母的皮皮蝦有比較厚實的蝦膏，最爲鮮美，這時候吃母蝦好吃，而在秋季和產卵結束後公蝦肉厚汁多，母蝦肉少，有時候就一空殼，選吃公蝦味道更好。
看大小：皮皮蝦母蝦個頭比較小，公蝦更強壯，肥厚。
看肚子：皮皮蝦母蝦的肚子長腳處有明顯的“王”字，而公蝦沒有。
1.皮皮蝦洗淨放入容器,加入鹽,白糖,料酒醃製10分鐘左右,備用;青椒洗淨切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入薑末,蔥末,香油備用。
2.蒸鍋中放適量的水，大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。
3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可。
1.皮皮蝦刷洗乾淨，用廚房用紙吸乾水分，青紅椒去蒂，切小丁，備用。
2.鍋中放油，燒熱，爆炒皮皮蝦，炒紅，殼有脆感即可，撈起去油。
3.鍋中留油，爆香青紅椒丁，倒入皮皮蝦，繼續翻炒，撒上適量的椒鹽翻炒幾下即可出鍋。
皮皮蝦又叫蝦姑，也是常用蝦之一，其肉厚汁多，鮮味十足，因此，很多人都喜歡吃，皮皮蝦和螃蟹一樣，有公母的區別，那麼這皮皮蝦公的好吃還是母的好吃呢？
皮皮蝦刺多，一不小心就扎到手了不說，還吃不到完整的肉，巧用筷子吃蝦：先把蝦尾巴左右兩邊不規則形狀的刺擰掉，再拿根筷子從尾部插進去，注意插進去時候儘量貼這肚皮這邊，再捏住尾巴上那塊大的殼向上一扯整個殼就能掉了！這個方法適用於肉比較飽滿的皮皮蝦，能吃到完整的蝦肉。
1.皮皮蝦性寒，因此，寒性體質、經期女性、脾胃虛寒患者不建議食用，真常人也不建議多吃。
2.皮皮蝦含有五價砷成分，因此，在吃皮皮蝦時不可食用維生素C含量高的食物，比如西紅柿、果汁等，以免生成砒霜，對肝臟造成損傷。
3.皮皮蝦購買時需根據時間挑選公母，並且需購買新鮮的爲好，死亡兩小時的皮皮蝦不適合食用，容易引起食物中毒。
