對體虛的人來說，雞湯是上佳的滋補品，但有人會擔心，雞湯有點油膩，會容易上火。下面專家爲你詳細解讀雞湯的熱量。
熱量：3111.7大卡；
鉀：6900毫克；
磷：3525毫克；
膽固醇：2650毫克；
鈉：1852.5毫克；
維生素A：1600微克；
鎂：1000毫克。
雖然熬雞湯需要比較長的時間，雞肉裏的營養會析出，但是雞湯裏卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大。總之，燉雞湯的熱量、脂肪含量都是比較高的。
由於雞湯的熱量、脂肪含量都比較大，所以，經常大量喝雞湯是會使人上火的，而且，如果你已經上火了，也是不能再喝雞湯的。
在雞湯中加入一些蔬菜，這樣可以降低雞湯裏的熱量，讓雞湯的營養更全面、健康。
對體虛的人來說，雞湯是上佳的滋補品，但有人會擔心，雞湯有點油膩，會容易上火。下面專家爲你詳細解讀雞湯的熱量。
1、慢性淺表性胃炎患者；
2、膽囊炎和膽石症經常發作者；
3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯；
4、高血脂症和脂肪肝患者；
5、腎臟功能不全患者。
食材準備：
一塊榴蓮肉和榴蓮殼 老雞肉500克
製作要領：
1.雞肉斬塊晾乾血水。取榴蓮殼內層白色部分，切塊。
2.鍋里加入適量的水，下榴蓮肉和榴蓮殼肉雞肉一起大火煮開。
3.轉小火慢煲，用筷子把蓋子隔開，以免湯水溢出。
4.煲1.5小時候，加入適量的鹽調味，撈起湯水上的雞油即可。
