雞燉什麼補氣血不上火 雞湯怎麼燉營養不上火

雞湯的營養價值很高，有很好的滋補氣血作用，但是雞湯滋補過頭了就容易上火，那麼雞燉什麼補氣血不上火呢？

雞燉什麼補氣血不上火

由於雞肉性溫，因此燉出來的湯有溫補氣血的功效，一些熱性體質者和多了就容易出現上火的情況，因此建議將雞肉和一些清熱降火功效的中藥材或者食材一起燉湯，比如說綠豆、麥冬、玉竹、百合、西洋參等。

玉竹燉雞湯的做法

食材：雞肉500克，玉竹300克，生薑20克，鹽、味精適量。

做法

1.準備雞肉和玉竹，清洗乾淨。

2.電壓力鍋中放入雞肉和姜。

3.把切好的玉竹放入。

4.倒入適量水，按照燉湯鍵。

5.燉煮六十分鐘後關火，放入鹽，蓋上蓋子燜10分鐘，即可出鍋。

西洋參燉雞湯的做法

食材：雞1只，西洋參20克，枸杞子10克，紅棗10顆，鹽適量。

1.先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來。

2.雞肉洗淨放入另一鍋中，然後倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料。

3.將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關開始燉煮1小時。

4.起鍋前放入少許鹽調味即可。

百合燉雞湯的做法

食材：百合10克、蓮子20個、枸杞15克、土雞500克。

做法：

1.將蓮子洗乾淨，用清水浸泡2個小時；

2.百合和枸杞洗淨，用涼水浸泡10分鐘左右；

3.將雞斬件，薑切片，然後把雞肉和生薑片一起倒入鍋中，翻炒三分鐘；

4.將百合、蓮子、土雞放入砂鍋中武火燉30分鐘，再用文火煮10分鐘即可。

麥冬烏雞湯

食材：烏雞、麥冬、黑棗、枸杞、人蔘、鹽、雞精。

做法：

1.烏雞處理乾淨斬塊，汆去血水;人蔘、麥冬洗淨，切片;黑棗、枸杞子洗淨，清水浸泡。

2.鍋中注水煮沸，放入烏雞、人蔘、麥冬、黑棗、枸杞。加蓋大火煮沸後以小火慢燉2小時，加鹽、雞精調味即可。