西洋參性涼而補，補而不燥，被稱視爲補藥之上品。西洋參可燉煮，可磨粉吞服，也可泡水服用，那麼夏季能喝西洋參泡水嗎？
可以。
西洋參性寒、味微苦，有補氣滋陰、清火生津的功效，人們常用西洋參治療內熱消渴、口乾咽燥的症狀。夏天氣溫較高，人們很容易出現心煩氣躁、口乾咽乾、食慾不振的症狀，西洋參可以有效緩解這些症狀，所以夏天能吃西洋參。
西洋參，以根部入藥，中醫認爲其性寒、味甘、微苦，有補氣養陰、清火生津的功效，臨牀上主要適用於陰虛火旺、咳嗽痰血、內熱消渴以及口燥咽乾等疾病症狀的治療。
《本草再新》中對於西洋參的功效有所記載：
治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛呵喘，失血，勞傷，固精安神，生產諸虛。
學生正是長身體的時候，尤其是初高中的學生，正是生長髮育的關鍵，卻面臨着升學的壓力。常常會感到心力疲憊，大腦不夠用。如果你家的小孩經常出現這種情況，可以在醫生的指導下服用西洋參，也許會有幫助。西洋參中含有一種叫皁苷的物質，可以有效的增強人的中樞神經，起到鎮靜安神，消除疲勞，增強記憶力的功效，還可以調節學生考試前的緊張狀態。
這類人羣多數是中青年，由於工作生活的雙重壓力，常常缺乏鍛鍊，生活不規律，導致經常出現緊張焦慮，頭暈頭痛，睡眠不好等症狀。這類人就是中醫中所說的“氣陰兩虛”。西洋參中含有豐富的鍺元素，可以有效調節體內陰陽平衡，增強細胞代謝功能，從而增強人體的免疫力，預防多種疾病。長期處於亞健康狀態的人，尤其是高負荷的腦力工作者，有巨大壓力的上班族等，經常食用西洋參，可以有效緩解身體上的一些小毛病，如乏力、頭暈、睡眠不好等症狀，可以給自己一個更好的狀態去迎接生活的挑戰。
冠心病是導致心肌梗死的罪魁禍首之一，如果冠心病人經常表現出心慌氣短，頭暈乏力等症狀，可以長期服用西洋參。因爲西洋參還具有“三抗一強”功能，抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力。急性心肌梗死的發生，大部分原因都是因爲心肌收縮能力減弱，加上高血壓以及一些誘發心肌梗死的因素便會發生血管堵塞，導致急性心肌梗死發生，嚴重危及生命。西洋參除了能夠強化心肌收縮能力之外，還可以調節血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病腦血栓等疾病的恢復，減少心肌梗死的發生。
對西洋參具有過敏的、脾胃虛寒以及風寒感冒的人羣是不宜吃西洋參的，此時吃西洋參會加劇人體的病情，會導致人體有不良的反應，會出現畏寒、體溫急劇下降、食慾不振、腹痛腹瀉等症狀，有時甚至發生痛經，還有人會發生過敏反應，上下肢會出現不等的水泡，瘙癢等症狀，在停藥後會自行消退。
由於西洋參屬於一種涼藥，宜補氣養陰，如果人體的身體有熱症或者事後口乾舌燥、這樣是可以達到調養的目的，然而如果是人體的口水多的症狀，並且咳嗽有痰，應該避免服用西洋參，會加重人體的病情，另外如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參含片。
孕婦和嬰幼兒不宜吃，西洋參特別是不宜過量吃和長期吃，對於身體虛弱的孩子是可以適當的吃一點西洋參，配合龍眼或者豬骨頭一起燉着吃，與此同時也不宜與茶葉同吃，由於茶葉中含有鞣酸會使西洋參營養物質無法被人體吸收。
