生活中有許多蔬菜不一定要烹飪熟了來食用，生吃也是可以的，比如番茄，黃瓜， 生菜等等，那麼在綠葉蔬菜中，油菜生吃可以嗎?
油菜直接生吃是可以的，但是生吃的油菜的時候要注意食用之前的處理問題，因爲油菜也屬於一種人工種植的食材，種植蔬菜的時候或多或少的都會選擇噴打一些農藥來幫助食材的生長問題，以免造成食材在生長的過程中出現病蟲災害的影響，造成蔬菜的產量不高，油菜也是，所以在生吃的時候一定要將其清洗乾淨，以免造成在將殘留的各種有害物質吸收如體內，影響人體健康。
油菜最好先放置於淘米水或者是小蘇打中浸泡一段時間之後在食用，也可以將油菜進行焯水處理之後在食用，但是焯水處理的方式的話不建議使用，因爲焯水之後的油菜的食用價值和食用口感方面都會受到一定的影響，所以在平時生活中生吃油菜的時候一定要注意處理方式。但是生吃油菜的話可以將油菜中含有的營養價值最大程度的吸收利用，這樣食用油菜對人體健康的保護作用能發揮最大。
1.油菜不建議長時間烹製，會造成油菜中含有的營養價值含量出現流失的情況，而且油菜自身的食用口感也會造成一定的影響，而且油菜在平時生活中烹製的時候最好是將其用大火進行烹製，在平時生活中切制好的油菜要立即進行烹煮，以免造成油菜在放置的過程中出現營養價值和營養物質出現流失的情況。
2.油菜如果沒有立即食用完全的話就不要再繼續食用，因爲一般蔬菜在經過過夜之後其中含有的亞硝酸鹽的含量都會大幅度的增加，食用之後都是會對人體健康造成一定的不利影響，油菜也是，油菜在烹製之後就不要再繼續隔夜食用，會造成食物中毒的情況。
3.一些患有特殊疾病的人羣並不建議食用油菜，比如說是一些過敏性質的人羣、患有狐臭、眼部疾病、懷孕初期等人羣都是不建議食用油菜的，會造成病情加重的情況，出現對人體不利的情況出現，所以在平時生活中食用油菜的時候也需要注意自身的體質問題。
