馬上要過年了，我家裏做了一些年糕，但是這幾天也吃不完，離過年又還有一段時間，請問我能將年糕放着冰箱冷凍嗎？
可以。
年糕中含有豐富的水分、糖分等成分，所以比較容易滋生細菌而發生黴變，而冰箱冷凍條件下，溫度低，可以很好的抑制細菌的滋生及繁殖，能在一定程度上延長年糕的保存時間，如果有大量的年糕或者需要長時間保存就比較適合用這種方法。
2-3個月。
冷凍條件下可以很好的抑制細菌的滋長，從而延長年糕的保存時間，年糕放冰箱冷凍一般可以保存2-3個月左右，如果保存得比較好的話，保存時間可以更久，但是保存時間過久，年糕的口感也會變差，所以建議最好還是儘早食用。食用時只要將年糕放入清水中進行軟化，達到正常硬度就可以了。
可以。
對於量不多或只需短期保存的年糕可以放在冰箱冷藏，冷藏的溫度也可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，延緩年糕的黴變，但是保存時間不會很長，一般只能保存5-10天左右，並且在保存是要將不同的年糕用不同的保鮮袋裝好再置於冷藏層中，這樣可以避免發生串味，影響年糕的口感。
清水保存。
清水保存年糕也是家庭中常見的一種保存年糕的方法，但是一般這樣保存的時間並不長，一般只能保存3-5天左右，但是如果室溫過高，超過15度的話，就只能保存2-3天左右。具體保存方法如下：
步驟：
1、將年糕放入盆中，加入清水，水量要沒過年糕。
2、然後將盆放在陰涼處即可。
3、期間每1-2一天要換一次水，年糕也要時常清洗，以免水質變壞。
馬上要過年了，我家裏做了一些年糕，但是這幾天也吃不完，離過年又還有一段時間，請問我能將年糕放着冰箱冷凍嗎？
不建議食用。
如果年糕上已經長了綠黴點的話，表示其中已經滋生了大量的有害微生物，人體食用後會對健康造成很大的影響，可能會引起噁心嘔吐、腹痛腹瀉等不適情況，所以已經長黴的年糕或者是已經變味的年糕都不宜再繼續食用。
