海帶黃豆排骨湯是一道滋補養生的湯品，營養豐富，味道鮮美，主要材料有豬排骨、海帶、黃豆、蔥段、薑片、精鹽等食材，其營養成分中含有豐富的蛋白質、脂類物質、維生素、鹽酸、鉀、鈉、碘等營養元素，具有利尿消腫、預防缺碘、補鈣、降壓降脂等功效。
大多數海帶上都會附着一層白霜似的白粉，這種白粉叫做甘露醇，它具有降低血壓、利尿和消腫的作用，加上海帶排骨燉湯而食，其中含有豐富的水分，也能促進體內水分的排出，有助於利尿消腫。
海帶味鹹，性寒，歸肝、腎經，當中含有豐富的纖維素，有利於清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅的功效，適用於慢性支氣管炎、哮喘，而排骨營養豐富，在咳嗽病期期間能滋補身體，增強身體抵抗力，加速病症康復。
海帶、黃豆中含有豐富的膳食纖維，食用有利於增強飽腹感，加之海帶脂肪含量少，熱量小，適合肥胖者減肥食用，雖然加入了排骨、黃豆一起燉湯，並且100克海帶排骨湯的熱量僅爲48大卡，是熱量較低的食物，若減肥期間食用建議撇去油脂，少吃排骨，多吃海帶減脂效果更佳。另外海帶膠質能 促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性有毒物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。
海帶中含有不少的氨酸及鉀鹽、鈣元素，這些物質可降低人體對膽固醇的吸收，降低人體血壓，加上海帶還含有大量的不飽和脂肪酸，而黃豆中含有膳食纖維，能清除附着在血管壁上的膽固醇，加快腸胃蠕動，促進膽固醇的排泄。
海帶黃豆排骨湯是一道滋補養生的湯品，營養豐富，味道鮮美，主要材料有豬排骨、海帶、黃豆、蔥段、薑片、精鹽等食材，其營養成分中含有豐富的蛋白質、脂類物質、維生素、鹽酸、鉀、鈉、碘等營養元素，具有利尿消腫、預防缺碘、補鈣、降壓降脂等功效。
海帶中含有豐富的碘元素，若是將海帶和排骨燉湯，湯中含碘和碘化物十分豐富，食用具有防治缺碘性甲狀腺腫的作用，因此常吃海帶黃豆排骨湯可以預防甲狀腺腫大症狀。
海帶黃豆排骨湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、碘元素等營養物質，具有一定的藥用價值，對於一般人羣來說均可食用，尤其適宜有缺鈣、糖尿病、鉛中毒、肥胖、甲狀腺腫、水腫等患者食用。
海帶黃豆排骨湯含碘豐富，對於甲狀腺功能亢進的人羣來說是不能吃的，加上海帶性寒，有胃寒以及腸胃炎的患者也是不能吃的。
