扁桃仁的功效與作用

扁桃仁(巴旦木)是一種營養密集型健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素E，比其他樹上結下來的堅果營養會多，且不含膽固醇，在中國被廣大消費者接受和喜愛。那麼，扁桃仁的功效與作用具體有哪些呢?

抗氧化

扁桃仁含維生素E最多的全營養食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。

預防心臟病

扁桃仁中高達70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用扁桃仁，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發作的潛在威脅。

改善腸道健康

扁桃仁具有益生元特性，可以通過增加腸道內的有益菌，改善腸道健康，促進排便。

營養價值

扁桃仁含有百分之三十的粗蛋白，百分之五十的脂肪，而且這些脂肪大部分爲不飽和脂肪，功效堪與橄欖油相媲美。從微量營養素來看扁桃仁的營養價值，扁桃仁含有豐富的維生素B和維生素E，甚至比花生和核桃等堅果的含量還要高出許多。