薏仁常見於人們的日常生活中，深受人們的喜愛和歡迎，很多人喜歡吃，那麼薏仁的功效與作用？薏仁的食用方式和注意事項是什麼？
薏仁味甘淡性寒，其中含有大量的維生素、纖維素以及鉀、鈉、磷等成分物質，這些物質可以幫助加速人體腸胃蠕動，消除腫脹，具有一定利尿消腫的作用，具有一定的藥用價值，營養價值比較高。
薏仁中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用對人體胃部具有好處，並且還有利於人體脾胃健康，具有一定健脾養胃的作用，對人體的健康具有好處。
薏仁是生活中常見的美容佳品，因爲薏仁中含有大量的纖維素成分，可以幫助促進人體毒素以及廢物的排出，對人體的肌膚具有好處，其次薏仁中含有一定的蛋白質，可以幫助滋潤人體的皮膚，使人體肌膚變的細嫩有光澤，具有一定美容養顏的作用。
薏仁甘淡性寒，歸脾經、胃經和肺經，適量食用具有一定利水滲溼、健脾止瀉、除痹、排膿，可以幫助去除他體內的溼氣，適宜體內溼氣較重、小便不利、脾虛泄瀉等人羣進行食用，對他們的健康具有一定好處。
煮湯：將適量薏仁洗淨，之後加適量清水，慢慢煎煮約3、4小時。 先把湯汁濾出來。 薏仁渣再加2碗水煎煮半小時，即可。
煮茶：薏仁炒熟後磨成粗粉，置於可供沖泡的紙袋中，飲用的時候燒開水，將薏仁放進去泡製即可。
煮粥：先準備適量薏仁、蓮子、紅棗、芡實等，各自洗淨，泡發備用，然後先將薏仁、蓮子以及芡實入鍋煮30分鐘左右，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味即可。
適宜人羣：高血壓、溼氣重、尿路結石、尿路感染者。
禁忌人羣：脾胃虛寒患者、孕婦、體質虛弱、口渴者。
不宜同食：生冷食物。
