西洋菜，別名：豆瓣菜、無心菜、西洋菜、水排菜、水生菜。具有“天然清肺湯”的美譽，它是一種益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用西洋菜治療脫髮和壞血病。在伊朗，人們認爲西洋菜是一種極好的兒童食品。用西洋菜熬湯十分的滋補清潤。
西洋菜有很好的通經作用，西洋菜湯會干擾卵子着牀，所說有一定的避孕作用。
西洋菜有着良好的潤肺止咳的功能，用西洋菜煮湯，能夠起到化痰止咳的作用。因此，咳嗽多痰者可以多吃。
西洋菜湯含有較多的營養，具有利尿通便，有助於便祕的人通便潤腸，所以，西洋菜是一種利尿通便的營養菜。
西洋菜性涼，常吃能清心潤肺，是治療肺癆的理想食物。將西洋菜熬製成湯，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。西洋菜還能有通經作用，月經前食用能防治痛經、月經過少等症狀。
1、營養作用：富於維生素A，C，D，故有營養價值。
2、抑菌作用：其水提取液能抑制大腸桿菌之生長，但對金黃色葡萄球菌則無作用。
3、通經作用：全草據云能干擾卵子着牀及妊娠，國外有吃煮熟之西洋菜以通經、流產、避孕者。
4、拮抗劑：壓榨之汁液可對抗兔、犬的菸鹼中毒，爲後者之拮抗劑。
