西洋菜是一種十字花科旗下的其中一種植物，莖葉可供食用，食用西洋菜在南方很普遍，北方把它當作野菜偶有食用。下面我們就來看看西洋菜的功效與作用及食用方法。
西洋菜入肺經，具有清燥潤肺的作用，臨牀上可以用來治療肺熱咳嗽、肺結核等疾病。
西洋菜性甘、微寒，可以化痰止咳，臨牀上可以用來治療痰少口乾。
西洋菜性甘、涼，能夠利尿解毒，對於治療泌尿系統疾病、疔毒痛腫、皮膚瘙癢有很好的作用。
西洋菜中含有豐富的A、C、D，營養價值豐富，其中西洋菜種子含有芥子油，有強烈的刺激性，其中水提取物能夠抑制大腸桿菌的生長，但對金黃色葡萄球菌沒有作用。
西洋菜是一種十字花科旗下的其中一種植物，莖葉可供食用，食用西洋菜在南方很普遍，北方把它當作野菜偶有食用。下面我們就來看看西洋菜的功效與作用及食用方法。
西洋菜能夠干擾卵子的着牀及妊娠，國外有人通過吃煮熟的西洋菜來痛經、流產、避孕。
另外，壓榨的汁液對抗兔、犬的菸鹼中毒，爲後者之拮抗劑。
西洋菜的營養成分能與膽汁酸、脂肪酸結合，並克刺激結腸內細胞，使之恢復常態，故多食可預防高血壓、結腸癌等疾病。
1.用西洋菜和鮮鴨腎或幹鴨腎煲湯，便是粵菜中有名的“西洋菜鮮陳腎湯”。
2.西洋菜鮮陳腎湯中另加龍眼肉，味更清雋。
3.西洋菜與羅漢果煲豬肉湯，能潤肺化痰。
4.西洋菜煲鮮魚湯，也極爲可口。
