在街頭我們都會問到一味番薯的香味，這是不少人都在街頭販賣番薯。番薯的營養價值價值非常，不但可以有效的對抗癌症，而且還能夠控制血糖減少脂肪。
浙江現巨無霸番薯
“一株番薯111斤，了不起!”11月22日，浙江省諸暨市浬浦鎮盤山村村民將李愷種植的單株大番薯(共17個)過稱，重量爲111斤。李愷種植番薯已有30多年經歷，對品種選擇、肥料施用、土壤配選都進行了多年試驗，去年前年都獲得諸暨市番薯王比賽冠軍。今年的這株大番薯將在全省農博會亮相。
冬季吃番薯的好處：
1、防癌抗癌：番薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟番薯的抑癌率高於生番薯。
2、有利減肥：每100克鮮番薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概爲大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作爲主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果
3、控血糖：研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮番薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
4、降低中風風險：番薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，番薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
5、養護關節：番薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。
番薯怎麼吃最營養
1、番薯最好搭配着吃：番薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，製成饅頭或麪條等。《醫林纂要》說生吃番薯“止渴，醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充飢”。不過最爲常見的還是煮着吃。番薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，纔不會營養失衡。
2、番薯和柿子不宜同時吃：如果同時食用，番薯刺激胃酸分泌增多後，胃酸和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多時可使胃腸出血或造成胃潰瘍。
3、烤番薯不要帶皮吃：熱乎乎的烤番薯，香甜可口，有的還烤得流出”糖油“。番薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤番薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染後的番薯，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的番薯都不要食用，可能引起中毒。
4、空腹不宜食用番薯：由於番薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，番薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。
