先把瘦肉泡在水裏,在水裏放一勺白酒可以去腥味,瀝乾再切成條。
1把準備好的紅薯粉,加一點水調均
把準備好的紅薯粉,加一點水調均。可以在調均後加一點鹽和味精。
再把打一枚雞蛋和調好的紅苕粉放在肉裏。
再加入鹽花椒和胡椒粉調均,然後醃製20分鐘。
待油溫燒熱在開小火,把醃製好的肉放入鍋中。
1待一邊炸得金黃在翻面
待一邊炸得金黃在翻面。
待酥肉完全炸得金黃在撈出,這樣一盤美味的酥肉就做好了。