準備食材：將青椒洗乾淨，掰成小塊，掏出裏面的辣椒籽，把青椒塊再洗一遍放到盤裏；取一根香腸切片，香腸和青椒同炒能充分發揮香腸的香味；切蔥花、姜條少許
把油放入熱鍋，待油溫上來放入切好的蔥花和姜條，爆炒一會至有香味散出。
先將香腸放入鍋內炒上幾秒，再倒入青椒。
待青椒表面微皺，放入醬油調色，加入適量的鹽。
青椒不能炒的時間過長，不然會變軟，大概2分鐘左右即可出鍋，美味青椒大功告成。
