將大米淘洗乾淨，浸泡十多分鐘，放入湯鍋，注入適量的清水，大火煮開，煮滾後轉小火。
浸泡好的幹香菇，破成兩到三片，備用。
1切半根胡蘿蔔，去皮，切成小丁
切半根胡蘿蔔，去皮，切成小丁。等鍋裏的粥煮的差不多，就是米粒開花後，放入切好的香菇和胡蘿蔔丁。攪拌均勻再煮一會兒。
雞胸肉切成雞肉絲，用涼水浸泡幾分鐘，去腥，倒掉水。用胡椒粉和胡麻油醃製一下。
等蘑菇，胡蘿蔔煮到八成熟的時候，把切好的雞絲倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓他們快速的燙熟，這個一定要把握好火候，雞絲特別容易煮老了。
最後把切好的蔥花放入鍋中，再加入一點鹽調味。香噴噴的香菇雞肉粥就出鍋了。愛吃稀飯的你學會做了嗎？
