鮑魚菇有利於少年兒童的生長髮育和智力提高，長期食用鮑魚菇能有效提高人體免疫力，增強防病抗病能力。
主要食材：鮑魚菇400克。
其他食材：橄欖油適量、鹽適量、雞胸脯肉適量、姜適量、蔥適量、香菜適量。
1.鮑魚菇洗摘乾淨，姜、蔥、香菜等切好備用。
2.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入蔥白與姜爆香。
3.倒入醃好的雞肉片翻炒片刻。
4.將鮑魚菇倒入大火翻炒。
5.這種鮑魚菇特別容易出水，所以一定要大火。
6.調入適量鹽、胡椒粉、再將九層塔、香菜、蔥葉等倒入。
7.翻炒均勻，勾生粉芡熄火。
健腦、增強記憶力。
