秈米顆粒長，澱粉含量高，十分適合煮粥食用，下面看看乾貝雞肉粥怎麼做的。
主要食材：秈米100克
其他食材：乾貝25克、雞肉50克、荸薺50克、香菇（鮮）50克、豬油5克、料酒10克、鹽2克、大蔥3克、姜2克、胡椒粉1克。
1.將乾貝洗淨，撕碎，雞肉洗淨切絲，兩者一起放入盤內。
2.加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟，秈米洗淨，用冷水浸泡1小時，撈出，瀝乾水分。
3.香菇泡發回軟，去蒂，洗淨，切小丁，荸薺剝皮洗淨，也切成小丁。
4.蔥、姜洗淨分別切末備用，鍋中加入約1500毫升冷水，把秈米放入，先用旺火燒沸。
5.放入香菇丁、荸薺丁、乾貝和雞肉絲，然後改用小火熬煮。
6.粥將成時放入鹽、豬油、蔥末、薑末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。
均衡營養，功能，補充蛋白
