【開胃涼菜】涼拌白蘿蔔絲

食材

備好原材料：白蘿蔔1根；白蘿蔔要挑選嫩一點的，太老的口感不好。

白蘿蔔洗淨後，去皮；削下來的皮不要扔掉，做泡蘿蔔皮很好吃。

白蘿蔔切絲後，調入適量鹽，抓勻，醃製出水分。

醃製白蘿蔔絲的同時，小蔥、小米辣、老薑、大蒜備好。

老薑、大蒜、小米辣洗淨，剁碎，調入適量鹽、雞精。

調料碗裏調入適量醬油、醋、油潑辣子、白糖、涼白開。

1攪拌均勻，靜置20分鐘

攪拌均勻，靜置20分鐘。

白蘿蔔絲擠幹水分，再用涼白開過一遍水，撒上香蔥，淋入調料。

2拌勻即可食用

拌勻即可食用。

注意事項

白蘿蔔要挑選嫩一點的，太老的口感不好。